Faire des meringues tout simplement…
La meringue est un incontournable des chariots de confiseries et de douceurs.Il s’agit d’une préparation très légère inventée par Gasparini, pâtissier originaire du petit village suisse de Meringen....
View ArticleMont-Blanc version pommes caramélisées
Les desserts avec de la crème de marron font partie de mes addictions… et les meringues aussi! Mon dessert fétiche de cet été a été la Pavlova (avec la meringue au combava, c’est vraiment tip top!), on...
View ArticleMont-Blanc marron et mandarine – Stéphane Corolleur
Jamais 2 sans 3 : après la galette frangipane et le dessert autour du marron, nouvel épisode de dessert en compagnie du Chef Pâtissier Stéphane Corolleur : on continue avec l’un de mes péchés mignons,...
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